又到一年教师节。向教书育人的辛勤园丁们表达敬意的同时，想起近来网上流传的老师打着点滴带病坚持上课的新闻，不禁肃然起敬。教师工作由于说话时间多、站立时间长、伏案时间多，因此，咽喉炎、静脉曲张、颈椎病等就成了教师职业病。

咽喉炎及声带受损是教师中间常见的职业病。由于讲课时要不停地说话，所以就要从日常生活习惯及饮食上进行调节。平时要养成常饮温开水的好习惯，繁忙的课堂上抽空喝口温水润润嗓子，经常喝淡绿茶，也可以用菊花、胖大海、金银花泡茶喝，可以起到清热润喉的作用。日常饮食中少吃辣椒等辛辣食物，要经常吃南瓜、莲藕、芹菜、梨等果蔬；胡萝卜、木瓜、南瓜等食物中含有丰富的β—胡萝卜素，经常吃能增强身体的抗病能力；黑木耳、猪血可以补充铁，平时应经常食用。

教师需要长时间地站立授课，从中医“久立伤骨”的医学理论解释说，教师站立时间过长，腿部肌肉长期处于紧张状态，会使下肢血液回流受到影响，造成下肢肿胀、疼痛，严重的还会引起静脉曲张。所以平时要注意减少站立时间，讲课时可慢步走动，下课时常活动双腿；休息时可将腿抬至高于心脏平面，以缓解双腿承受的压力，让血液尽量流回心脏；还可以穿预防小腿静脉曲张的弹性袜，多慢跑、多按摩腿部，以促进腿部血液循环。

长时间的伏案工作，会使腰肌和颈椎一直处于紧张状态，时间久了会造成慢性腰肌劳损和颈椎疾病。写板书需要经常抬高手臂而造成颈背部筋膜炎及肩部旋转肌肌腱炎，如果不处理，除酸痛加剧外，更会演变为颈椎退化性关节炎或肩周炎，颈椎不时酸痛，严重时肩膀、背部出现无力感，甚至头痛，手臂无法抬高。

此时可通过热敷短暂缓解疼痛，喝樱桃果汁也可以缓解肌肉扭伤和肌肉过度疲劳引起的疼痛。但只有适度的运动与充分的休息，才能预防骨骼肌肉的病变。所以在工作中上应尽可能保持自然的端坐位坐姿，伏案时间也不宜过长，中间间或做些扩展胸部、扭动腰肢、活动四肢的运动；眼睛疲劳时，站在窗口或阳台极目远眺，缓解下视觉疲劳。

建议各位老师平时就要注意营养健康。日常饮食应以清淡为主，经常吃蔬菜、水果，少吃高脂高糖食物，如动物内脏等。平时要积极锻炼身体，劳逸结合，增强体质。
 
本文作者：马冠生
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 白露是二十四节气之一，是九月份的第一个节气。《月令七十二候集解》中说：“八月节……阴气渐重，露凝而白也。”在这个时节，空气中的水蒸气在夜晚常在地或近地物体如树木花草上凝结成白色的水珠，所以称之为白露。根据阴阳五行规律来说，秋季在五行中属金，其色白，所以白主要是指秋季。进入白露之后就意味夏季的结束，秋季的正式到来。

白露后，温差逐渐加大，随着气候的变化，在起居饮食方面也应进行相应的调整。要注意及时添加衣物，预防受凉。在饮食方面要按照《中国居民膳食指南（2016）》的建议：食物多样，谷类为主。每天的食物应该有谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶、大豆等。

我们经常吃的薯类有甘薯（又称红薯、白薯、山芋、地瓜等）、马铃薯（又称土豆、洋芋）和芋薯（芋头、山药）等。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。为了健康，每天都应该吃点薯类。

白薯中膳食纤维的含量较高，可促进胃肠蠕动，预防便秘。白薯中含的脂肪低，仅为0.2%，碳水化合物高，达25%。白薯中胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸的含量比谷类高，红心白薯中胡萝卜素含量比白心白薯高。

土豆（马铃薯）属于大众情人，既可做主食，也可当蔬菜食用，广受大众喜爱。土豆中含淀粉量多，达17%，维生素C含量和钾等矿物质的含量也很丰富。我国已经启动了马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外的又一主粮。

薯类干品中淀粉含量可达80％左右，蛋白质含量仅约5％，脂肪含量约0.5％，具有控制体重、预防便秘的作用。由于薯类蛋白质含量偏低，儿童不宜长期过多食用，否则不利于孩子的生长发育。

白露过后，建议适当增加薯类的摄入，每周吃5次，每次吃1~2两。

薯类的吃法很多，最简单、健康的吃法是蒸、煮或烤，可以保留较多的营养素。也可以用炒、煎、炸的方法烹调。选薯类要选新鲜的，尽量少用油炸方式。油炸的加工方法，不仅会导致维生素会大量损失，还会增加脂肪，成倍提高能量。因此，不建议选加工的薯类，如炸薯片、炸薯条等。
 
本文作者：马冠生
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 从怀孕到生孩子，你长的肉，加上子宫里你的骨肉，再加上各种“汤汤水水”，体重增加30斤左右是很正常的，有些人会体重增加40斤以上。

这些肉是你花了10个月的时间攒起来的，别指望一下子能瘦下来。其实，这些肉并不是为了你长的，从某种程度上这些增加的肉肉是你的身体为了宝宝储存的口粮，你想要拿走这些口粮可不是一件容易的事情。

生完孩子以后，你的体重会马上减轻大约10斤左右，剩下的那10-20斤肉是要慢慢来送走的。所以，生完孩子你不要急着去减肥，只要你能够保持健康的饮食和运动习惯，多余的肉肉都会走的。

母乳喂养

坚持母乳喂养有很多的好处，其中一个好处是可以帮助你减肥。在母乳中会有一定量的脂肪，据研究，如果能坚持4-6个月的纯母乳喂养的话，可以带走至少1公斤的脂肪。

母乳喂养是会帮助你减肥修身的。

健康饮食

坐月子并不意味着要每天吃大鱼大肉，原则还是和孕期一样：适量、均衡、多样化。我的确看到有比较狠的婆婆逼着媳妇每天吃一个老母鸡的，有些媳妇是含着泪把老母鸡和鸡汤吃下去的，有些聪明的媳妇是偷偷逼着自己的老公吃老母鸡和鸡汤的，结果一个月子下来，媳妇没长几斤肉，婆婆的儿子倒是胖了很多。

其实大家根本没有必要担心不吃大鱼大肉会没有奶水，现在吃纯素的人（Vegan）并不少，这些人生完孩子照样有奶水，孩子照样长得挺好。

奶牛只吃草，不吃荤菜，照样会有质量很好的牛奶，你啥时候见到奶牛的婆婆逼着奶牛坐月子吃老母鸡喝鸡汤的？ 

健康的饮食是会帮助你减肥修身的。

运动

运动有很多的好处，可以帮助你恢复肌肉的力量，可以减去多余的脂肪，还可以帮助你修身塑形。

虽然好处很多，但是在产后要想恢复和坚持运动是很大的一个挑战，不要太太雄心勃勃，先给自己定个小目标：先开始恢复运动，哪怕每天坚持走路10-20分钟，然后逐步过度到每周至少运动3-5次，每次运动的时间可以达到30-60分钟。

产后多久可以开始运动？
产后运动的恢复需要注意以下几件事情：首先是在产后42天检查时医生判断你没有问题，可以恢复运动；其次是出了月子以后可以慢慢开始散步；三是产后2-3个月可以逐步恢复中等程度的运动，3个月以后可以开始尝试恢复到孕前的运动强度。

运动恢复的时间和强度取决于自身的感受，分娩的时间以及分娩方式，顺产的妈妈可以比较早的恢复运动，剖宫产的妈妈相对就要迟一些，一般要比顺产的妈妈迟1-2个月。

运动前的准备
Ÿ* 穿着舒适透气的服装，因为产后恢复运动时很容易出汗。
* 穿戴合适的胸罩，可以对因为泌乳而增大的乳房有很好的支撑和保护作用。
Ÿ* 多喝水。
* 运动前进行5-10分钟的热身，对上下肢的肌群进行 10–20 秒的拉伸。

产后运动的目标心率是多少？
产后运动的原则是让身体得到的锻炼，又不会导致过度的疲劳和身体不适，产后锻炼的目标心率要达到你年龄相对应的平均最快心率的50–85%。
 
年龄         目标心率      平均最快心率
            （次／分钟）   （次／分钟）
20           100 – 170       200
25             98 – 165       195
30             95 – 162       190
35             93 – 157       185
40             90 – 153       180
45             88 – 149       175
 
在刚开始恢复运动的时候，目标是达到年龄相对应的平均最快心率的50％，然后逐渐调整。随着身体的不断恢复和适应，要达到年龄相对应的平均最快心率的85％，这是一个循序渐进的过程。

在运动结束以后，最好再进行5-10分钟的调整活动和拉伸，让自己的身体逐渐平息下来。 
万事开头难，只要开了头并坚持下去，你的体重就会逐渐减轻，身形就会慢慢恢复，也许你会就此喜欢上运动，甚至上瘾。

我曾经问过痴迷于运动的朋友为什么会如此喜爱运动，答案是：It’s better than sex!
 
上面和下面无关，下面可能和上面有关
约Pao不如约 Pao
 
本文作者：段涛医生
本文地址：http://www.wjbb.com/know/1587
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 When you buy soaps and body washes, do you reach for products labeled “antibacterial” hoping they’ll keep your family safer? Do you think those products will lower your risk of getting sick, spreading germs or being infected?

According to the U.S. Food and Drug Administration (FDA), there isn’t enough science to show that over-the-counter (OTC) antibacterial soaps are better at preventing illness than washing with plain soap and water. To date, the benefits of using antibacterial hand soap haven’t been proven. In addition, the wide use of these products over a long time has raised the question of potential negative effects on your health.

After studying the issue, including reviewing available literature and hosting public meetings, in 2013 the FDA issued a proposed rule requiring safety and efficacy data from manufacturers, consumers, and others if they wanted to continue marketing antibacterial products containing those ingredients, but very little information has been provided. That’s why the FDA is issuing a final rule under which OTC consumer antiseptic wash products (including liquid, foam, gel hand soaps, bar soaps, and body washes) containing the majority of the antibacterial active ingredients—including triclosan and triclocarban—will no longer be able to be marketed.

Why? Because the manufacturers haven’t proven that those ingredients are safe for daily use over a long period of time. Also, manufacturers haven’t shown that these ingredients are any more effective than plain soap and water in preventing illnesses and the spread of certain infections. Some manufacturers have already started removing these ingredients from their products, ahead of the FDA’s final rule.

“Following simple handwashing practices is one of the most effective ways to prevent the spread of many types of infection and illness at home, at school and elsewhere,” says Theresa M. Michele, MD, of the FDA’s Division of Nonprescription Drug Products. “We can’t advise this enough. It’s simple, and it works.”

The FDA’s final rule covers only consumer antibacterial soaps and body washes that are used with water. It does not apply to hand sanitizers or hand wipes. It also does not apply to antibacterial soaps that are used in health care settings, such as hospitals and nursing homes.
 
What Makes Soap ‘Antibacterial’

Antibacterial soaps (sometimes called antimicrobial or antiseptic soaps) contain certain chemicals not found in plain soaps. Those ingredients are added to many consumer products with the intent of reducing or preventing bacterial infection.

Many liquid soaps labeled antibacterial contain triclosan, an ingredient of concern to many environmental, academic and regulatory groups. Animal studies have shown that triclosan alters the way some hormones work in the body and raises potential concerns for the effects of use in humans. We don’t yet know how triclosan affects humans and more research is needed.

“There’s no data demonstrating that these drugs provide additional protection from diseases and infections. Using these products might give people a false sense of security,” Michele says. “If you use these products because you think they protect you more than soap and water, that’s not correct. If you use them because of how they feel, there are many other products that have similar formulations but won’t expose your family to unnecessary chemicals. And some manufacturers have begun to revise these products to remove these ingredients.”

How do you tell if a product is antibacterial? For OTC drugs, antibacterial products generally have the word “antibacterial” on the label. Also, a Drug Facts label on a soap or body wash is a sign a product contains antibacterial ingredients.
 
Triclosan and Health Concerns

Triclosan can be found in many places today. It has been added to many consumer products—including clothing, kitchenware, furniture, and toys—to prevent bacterial contamination. Because of that, people’s long-term exposure to triclosan is higher than previously thought, raising concerns about the potential risks associated with the use of this ingredient over a lifetime.
In addition, laboratory studies have raised the possibility that triclosan contributes to making bacteria resistant to antibiotics. Some data shows this resistance may have a significant impact on the effectiveness of medical treatments, such as antibiotics.

The FDA and the Environmental Protection Agency (EPA) have been closely collaborating on scientific and regulatory issues related to triclosan. This joint effort will help to ensure government-wide consistency in the regulation of this chemical. The two agencies are reviewing the effects of triclosan from two different perspectives.

The EPA regulates the use of triclosan as a pesticide, and is in the process of updating its assessment of the effects of triclosan when it is used in pesticides. The FDA’s focus is on the effects of triclosan when it is used by consumers on a regular basis in hand soaps and body washes. By sharing information, the two agencies will be better able to measure the exposure and effects of triclosan and how these differing uses of triclosan may affect human health.

The EPA reevaluates each pesticide active ingredient every 15 years. The EPA’s Final Work Plan for the triclosan risk assessment can be found in docket EPA-HQ-OPP-2012-0811.
 
More on the FDA’s Rule

The FDA’s rule doesn’t yet apply to three chemicals (benzalkonium chloride, benzethonium chloride and chloroxylenol). Manufacturers are developing and planning to submit new safety and effectiveness data for these ingredients.
With the exception of those three ingredients that are still under study, all products that use the other 19 active ingredients will need to change their formulas or they will no longer be available to consumers. Manufacturers will have one year to comply with the rule.

This rule doesn’t apply to hand sanitizers. In June 2016, the FDA issued a proposed rule requesting additional scientific data from manufacturers showing that the active ingredients in hand sanitizers are generally recognized as safe and effective to reduce bacteria on skin. To learn about the difference between consumer hand sanitizers and consumer antibacterial soaps, visit our consumer information page.
 
Consumers, Keep Washing with Plain Soap and Water

So what should consumers do? Wash your hands with plain soap and water. That’s still one of the most important steps you can take to avoid getting sick and to prevent spreading germs.

This article appears on the FDA’s Consumer Updates page, which features the latest on all FDA-regulated products.

September 2, 2016
 
中文翻译：
本文地址：http://www.wjbb.com/know/1586
原文出处：http://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm378393.htm 收起阅读 »

 Did you know the U.S. Food and Drug Administration regulates microwave ovens? Microwave oven manufacturers must certify their products meet safety performance standards created and enforced by the FDA to protect the public health.

Microwave ovens are generally safe when used correctly. But people have experienced burns, and in rare cases, other injuries from microwave radiation, particularly in cases involving improper use or maintenance. Therefore, always use your oven properly (read on for tips) and maintain it as recommended by the user manual.
 
How Microwaves Cook

First, know that microwaves—the actual waves produced by these ovens—are a type of electromagnetic radiation. These waves cause water molecules in food to vibrate. These vibrations, in turn, produce the heat that cooks food.
The waves are produced by a vacuum tube within the oven called a magnetron. They are reflected within the oven’s metal interior; can pass through glass, paper, plastic, and similar materials; and are absorbed by food.

Microwaves are a kind of non-ionizing radiation. They do not have the same risks as x-rays or other types of ionizing radiation. (Ionizing radiation is a more energetic type of radiation that can cause changes to human cells.)
 
Injury Risks and Background on Microwaves

Most injuries related to microwave ovens are the result of heat-related burns from hot containers, overheated foods, or exploding liquids.
Most injuries do not relate to radiation. That said, there have been very rare instances of radiation injury due to unusual circumstances or improper servicing.

In general, these radiation injuries are caused by exposure to large amounts of microwave radiation leaking through openings such as gaps in the microwave oven seals. However, FDA regulations require that microwave ovens are designed to prevent these high-level radiation leaks. In fact, manufacturers must certify that their microwave ovens comply with specific FDA safety standards. These standards require any radiation given off by ovens to be well below the level known to cause injury.

Although some people have been concerned that microwave ovens could cause interference with certain electronic cardiac pacemakers, today’s pacemakers are designed to shield against this interference. You can consult with your health care provider if you still have concerns.
 
Safety Tips

1. Follow the manufacturer’s instructions for use. Directions in the user manual provide recommended operating procedures and safety precautions. For instance, you should not use some microwave ovens when they are empty. In addition, you should not heat water or liquids longer than the manufacturer’s instructions and recommendations.

2. Use microwave-safe containers. Use cookware specially manufactured for use in the microwave oven. Generally, you should not use metal pans or aluminum foil because microwaves reflect off them, causing food to cook unevenly and possibly damaging the oven. And you should not use some plastic containers because heated food can cause them to melt. The FDA recommends using glass, ceramic, and plastic containers labeled for microwave oven use.

3. Avoid super-heated water. “Super-heated” means water is heated beyond its boiling temperature, without signs of boiling. If you use a microwave oven to heat water in a clean cup beyond the boiling temperature, a slight disturbance or movement may cause the water to violently explode out of the cup. There have been reports of serious skin burns or scalding injuries around people’s hands and faces as a result of this phenomenon.

Adding ingredients such as instant coffee or sugar to water before heating greatly reduces the risk of hot-water eruption. Also remember to follow the manufacturer’s heating instructions.

4. Check for leakage. There should be little cause for concern about excess microwave radiation leaking from these ovens unless the door hinges, latch, or seals are damaged. The FDA recommends looking at your oven carefully to see if any of these issues exist. The agency also recommends that you do not use an oven if the door doesn’t close firmly or is bent, warped, or otherwise damaged.

5. Don’t use ovens that seem to operate when the door is open. The FDA monitors these appliances for radiation safety issues and has received increasing reports about microwave ovens that appear to stay on—and operate—when the door is open. The FDA recommends that you immediately stop using a microwave oven if this happens.

“A failure in the door sensing switch can sometimes allow the fan, light, and/or turntable to operate when the door is open. But safety interlocks in microwave ovens are intended to stop the magnetron from generating microwaves,” explains Ting Song, Ph.D., a biomedical engineer with the FDA’s Magnetic Resonance and Electronic Products branch. “When interlocks work normally, the magnetron will not operate. However, since each oven design is different, consumers cannot be 100 percent sure that microwave radiation is not being emitted in this situation.”

In the FDA’s experience, most microwave ovens that are tested show little or no detectable microwave leakage.
However, if your microwave shows signs of leakage or damage, or you suspect a radiation problem, you can contact the oven manufacturer. Manufacturers are required to tell the FDA about various issues, including defects in microwave ovens, lack of compliance with federal standards, and accidental radiation occurrences. (For more details, visit the FDA’s page on microwave ovens.)

You also can report any suspected radiation-related problems or injuries directly to the FDA by completing and mailing the Accidental Radiation Occurrence Report form.

This article appears on the FDA’s Consumer Updates page, which features the latest on all FDA-regulated products.

Updated: September 1, 2016

Published: November 12, 2008
 
中文翻译：
本文地址：http://www.wjbb.com/know/1585
原文出处：http://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm048953.htm 收起阅读 »

 据报道：近日，四川泸州一家三口因吃了自制的臭豆腐，引起了食物中毒，危及到生命。通过调查发现，导致这一家三口中毒的原因，是臭豆腐中含有肉毒杆菌。家里自己制点臭豆腐，哪里来的肉毒杆菌？什么是肉毒杆菌？肉毒杆菌有何危害？让我们一起来了解下肉毒杆菌前生后世。

肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的细菌，它广泛分布在土壤、淤泥及动物粪便中，其中土壤是重要的污染源。肉毒杆菌可以通过食品、农作物、水果、海产品、昆虫、禽类等传播到各处。肉毒杆菌本身是无害的，但是它在厌氧环境中可以产生外毒素，即肉毒毒素。肉毒毒素是目前发现的毒性最强的毒物之一，经消化道吸收进入血液后主要作用于中枢神经系统，导致肌肉麻痹和神经系统功能障碍，如视力模糊、眼脸下垂、复视、瞳孔散大、语言障碍、吞咽困难、呼吸困难等症状，重者可由于呼吸肌麻痹引起呼吸功能衰竭而死亡。肉毒毒素不到1微克就可以置人于死地。肉毒毒素对消化酶、酸和低温稳定，但对碱和热敏感。

食物中的肉毒杆菌主要来源于带菌的土壤、尘埃及粪便。在家庭自制发酵食品的制作过程中，由于制作工艺简单其温度或压力不仅不足以杀死食品原料中的肉毒杆菌芽胞，还可为芽胞的形成及其毒素的产生提供条件。如果自制的食品不经过加热就食用，很容易引起食物中毒。引起中毒的食品多以家庭自制的发酵食品为主，如臭豆腐、豆酱、面酱、瓶装食品、腊肉、酱腌菜等。

不同国家或地区居民自制的食物不同，引起中毒的食物也不同。例如，日本90%以上的肉毒杆菌食物中毒由家庭自制的鱼和鱼类制品引起，而欧洲各国的中毒食物多为火腿、腊肠及其他肉类制品，美国则主要为家庭自制的蔬菜、水果罐头、水产品及肉和乳制品。在我国新疆引起中毒的食物多为家庭自制谷类或豆类发酵食品，而在青海则以越冬密封保存的肉制品为主。

预防肉毒杆菌的中毒的方法：

1、加强宣传教育。建议牧民改变肉类的贮藏方式或生吃牛肉的饮食习惯。

2、对食品原料进行彻底清洁处理。家庭制作发酵食品时对原料进行蒸煮处理，加热温度为100℃，并持续10~20分钟。

3、对加工后的食品妥善保存。加工后的食品要迅速冷却并在低温环境储存，避免在较高温度或缺氧条件下存放，以防毒素的产生。

4、食用前对可疑食物进行加热处理。
 
本文作者：马冠生
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 营养健康圈里，各种各样的传说、神话从来就没有消停过。从以前流行过的“红茶菌”，到前几年的茄子、绿豆……甚至活吃泥鳅，到近来的一种宣称可以瘦身、排毒的轻断食果蔬汁。

“轻断食”使用的神器是果蔬汁，包括冷压果蔬汁、轻断食果蔬汁、排毒果蔬汁等等。实际上，就是用低能量的果蔬汁代替一日三餐。轻断食宣称可以促进胃肠排空、缓解便秘，一周可以瘦身七八斤；喝完以后可以帮助身体排出毒素，皮肤也会变好…….。

实际效果如何呢？杭州一爱美女子跟风，试身轻断食，一天只喝6瓶果蔬汁，结果饿到体力不支……一些体验者还出现情绪暴躁、精神状态不佳等，减轻的体重也会因为之后的进食而快速反弹回来。

维护人类生命和健康的营养素有40多种，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水，这些营养素缺一不可。人体自身不能合成这些营养素，必须从各种各样的食物中摄取。因此，合理膳食、均衡营养才能实现促进健康、预防疾病的目的。

轻断食所用果蔬汁的主要成分就是蔬菜和水果汁，含的最主要的是水分，能量较低，还有些膳食纤维，但缺乏蛋白质、脂肪，微量营养素的量也不足。

蛋白质是构成机体的重要组成部分，具有多种生理功能，包括构成和修补身体组织，构成生理活动物质，如体内的酶、激素、抗体等，还能调节渗透压，促进正常人血浆和组织液之间的水分不断交换并保持平衡；蛋白质还是供能的三大营养素之一。体内蛋白质缺乏会导致成人有疲倦、无力、贫血等症状，严重时还可出现营养不良性水肿。

脂肪可以供给维持生命必需的能量，保持体温和贮存能量，是构成身体细胞的重要成分之一，脂肪中的磷脂和固醇是形成新组织和修补旧组织、调节代谢、合成激素所必不可少的物质，脂肪是脂溶性维生素A、D、E、K等的溶剂。当必需脂肪酸摄入不足时，会引起脂溶性维生素摄入不足，发生皮炎等；青春期女性由于脂肪摄入过少，会影响女性雌激素的合成，导致垂体和卵巢的调节功能失常，引起月经紊乱等。

用轻断食果蔬汁替代一日三餐，由于能量摄入少了，确实能减轻体重，但同时增加了其他营养素摄入不足或缺乏的风险。偶而为之，问题不大，经常使用，首先会引起营养摄入不足，然后会给机体健康带来危害。轻断食，用的合适是通过限制食物的摄入减轻体重，用的过了，就不仅仅是断食了，断的就是营养和健康啦！
 
本文作者：马冠生
本文地址：http://www.wjbb.com/know/1583
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 营养是关于一日三餐的知识、理论和实践。有人一知半解地了解点食物营养知识就来“忽悠”，所谓“砖家”更是不断抛出奇谈怪论。今天说绿豆治百病，明天说茄子吸油，后天又把秋葵捧上了天，……。让大家无所适从。

人体需要40多种营养素，由于人体本身不能合成这些营养素，因此，就需要从外界摄取，也就是通过吃、喝或者服用营养补充剂来获得这些营养素。一般情况下，食物应该是营养素最最主要的来源。因此，首先需要对食物的营养进行评价，评价食物的营养至少需要考虑食物中含有营养素的种类、含量、吸收利用等。

1、营养素的种类 是指一种食物中含的营养素种类的多少。有的食物含的营养素要多一些、全面一些，如鸡蛋、牛奶；有些食物含的营养素的种类就单一一些，如食用油脂；从种类方面进行比较，鸡蛋、牛奶要比食用油“有营养”，含的营养素要全面。

2、营养素的含量 有些食物中某一个或某些营养素含的量多一些，如新鲜蔬菜中的维生素C；有的食物中含的就少一些或者没有，如鸡蛋中含的维生素C就很少。单单比较维生素C的含量，蔬菜要比鸡蛋“有营养”。如果比较蛋白质，鸡蛋要比蔬菜“有营养”。要比较能量的含量，食用油、肥肉要比鸡蛋、牛奶、馒头、蔬菜水果高。

3、营养素的吸收利用 除了考虑食物中含的营养素的种类和含量之外，还有考虑到它的吸收利用效率。不同的食物中会含有同一种或几种营养素，但是由于在体内的吸收利用不同，对营养素摄入的贡献也不同。例如，牛奶中含有丰富的钙等矿物质，而且容易被人体吸收利用，蔬菜中含的钙和其他矿物质也不少，但由于植酸等因素的影响，这些营养素就不能被人体很好地吸收利用。和谷类食物相比，肉类中铁的含量不仅丰富而且容易被吸收利用。

 

除了食物本身的因素外，人体的不同生理情况也会影响到对营养素的吸收利用。例如，生长发育中的儿童、怀孕、哺乳中的妇女对钙的吸收利用率就比其他人群高。



第一，单一的食物不能满足人的营养需要。

在营养学上把食物分成五大类，每类食物提供的营养素不同。这些单一食物中含的营养素都不能满足人体所需的营养素。当然，有个例外，那就是母乳，对于6个月以内的婴儿来说，母乳能满足孩子所有的营养需要。每种食物都包含着一种或多种营养素，每种营养素发挥的生理功能也不同，评价食物营养不能单一地拿某一种营养素或某一种功能来说事儿。

第二，需要对膳食进行全面评价。

一日三餐，我们吃进去多种食物，因此，需要对吃进去的所有的食物进行全面评价。这就需要记录或称量食物的重量，计算出所有的能量和营养素，然后和营养素的推荐量进行比较，看是否满足了需要。

各种各样的食物各有其营养优势，多种食物合理搭配才能组成平衡膳食，也就是从食物中获取营养成分的种类和数量既能满足身体的需要又不过量，使蛋白质、脂肪和碳水化合物提供的能量比例适宜。这样才能达到合理营养、促进健康的目的。
 
本文作者：马冠生
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 近日，韩国的食品和药品安全部（MFDS）发表消息称，韩国某食品制造加工企业所制造、销售的“辣椒粉”产品中检出“产气荚膜梭菌”致病菌超过限量标准，命令其停止销售并召回相关所有产品。我们来看看产气荚膜梭菌是个啥东东，应该如何预防？

产气荚膜梭菌是一种粗短的大杆菌，两端钝圆，无鞭毛，有荚膜，因糖发酵能力强，可以产酸产气，所以叫做产气荚膜梭菌。根据产生毒素种类和致病性的不同，产气荚膜梭菌共有A、B、C、D、E、F等6个型。其中能使人致病的主要是A型产气荚膜梭菌，它产生的毒素能引起气性坏疽和食物中毒，c型产气荚膜梭菌可以引起坏死性肠炎。产气荚膜梭菌在自然界中分布广泛，人畜粪便、土壤、污水等外环境中都能检出。当吃进去被大量细菌繁殖体污染的食物时就可以引起食物中毒。

容易发生中毒的季节：以夏、秋气温较高的季节为多见。

容易引起中毒的食物：主要是鱼、肉、禽等动物性食物。

引起中毒的主要原因：加热不彻底或冷食这些食品。

中毒的症状：潜伏期约为10~20小时，发病急，多呈急性胃肠炎症状，以腹痛、腹胀、水样腹泻为多见，无热、无恶心呕吐。

 

统计数据表明，在美国，每年由产气荚膜梭菌引起的食物中毒人数在250,000左右，其中约有10人死亡，每年造成的经济损失在1.2亿美元左右。在我国，由产气荚膜梭菌引起的食物中毒报道不多，多为散发病例，但也不能掉以轻心，应该加强预防措施。

1、加强对食品加工、餐饮行业的监督管理，预防在屠宰、加工、运输、贮藏过程中受到该菌的污染，这是预防该菌食物中毒的重要措施。

2、经加热处理的肉类要加热充分、做熟。

3、食物保存要在低温下保存，尽量缩短存放时间。

4、没有吃完的食物在再次食用前要彻底加热。
 
本文作者：马冠生
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有三大简单的快乐：吃得下，拉得出，睡得着。

怀孕以后，不少人会出现不同程度的吃不下，拉不出，睡不好的情况，我已经和大家讲过如何对付吃不下，拉不出了，今天和大家聊聊睡不好。

虽然我没有怀过孕，但是我曾经经历过睡不好，对失眠所带来的困扰依然记忆犹新，只有经历过失眠的人才知道睡不着是多痛苦的一件事。

失眠很常见，有些人是暂时性的失眠，有些人是习惯性的失眠。在我做小医生的年代，失眠的人会听电台的“相伴到黎明”节目，或是看电视台的深夜黑白经典故事片的重播，更多的是直挺挺地躺在床上数羊。但是究竟有多少人失眠，无从得知。

现在要想看有多少人失眠就简单得多了，你只要看看深夜或凌晨还有多少人在刷屏发微博看微博，发朋友圈和看朋友圈就可以有个初步判断了。

怀孕不是怀春，不少人怀孕以后会有各种各样的不舒服，这也包括睡不好。常见的睡不好（睡眠障碍）不仅仅是失眠，还包括：呼吸相关睡眠障碍（Breathing-related sleep disorders），以及多动腿综合征（restless legs syndrome），今天主要和大家谈失眠，下次再和大家谈呼吸相关睡眠障碍以及多动腿综合征。

什么是失眠（Insomnia）
失眠指的不仅仅是入睡困难，还包括无法很好的维持睡眠状态，很早就醒过来，即使入睡也是翻来覆去的浅睡眠。

失眠的结果是让你白天没精神，老是打瞌睡，无法集中精力工作，易激惹，情绪低落，会导致更多的工伤，车祸和病假。在失眠的人当中，大约有40%会同时患有抑郁症，失眠会加重抑郁，抑郁也会加重失眠。

人生有高潮也会有低谷，各种工作压力，人生危机和疾病都会不同程度地让人抑郁或失眠，大约有1/3的成年人会有过不同程度的失眠，怀孕以后失眠的概率会上升。据统计，大约有80%的孕妇在不同的孕周会有过不同程度的失眠，其中在孕晚期失眠的发生率更高。  

在孕期体重控制的时候，我和大家讲过写饮食日记的重要性，要想了解自己睡眠质量和控制自己的失眠，“睡眠日记”也是一个很好的工具。

睡眠日记需要你纪录自己的睡眠时间，包括何时入睡，夜间醒来的次数和持续的时间，以及对睡眠质量的主观评价。

怀孕以后的各种不适症状都会不同程度地影响到睡眠质量，例如背痛、夜尿、频繁的胎动、腿抽筋等，当然怀孕以后雌孕激素水平的明显升高也是导致失眠的一个重要原因。 

失眠并不是小事，失眠除了会影响自己以外，还会影响到夫妻关系和家庭关系，影响母亲和婴儿的关系。除此之外，失眠还有可能增加早产、高血压、糖尿病、产后抑郁的风险，导致产程持续时间比较长，剖宫产的概率增加。

失眠的处理
首先是评估造成失眠的原因，然后进行有针对性的干预，处理的目的是增加有效的睡眠时间和提高睡眠质量。

处理失眠的关键在于打破失眠的恶性循环，建立良好的睡眠习惯，这包括饮食调整，睡眠姿势的调整。此外，针灸，按摩，瑜伽，锻炼都可以帮助准妈妈在不同程度上缓解失眠，处理好抑郁的情绪也可以明显帮助改善失眠的治疗效果。

良好的睡眠习惯包括：定时睡眠，减少一些不利于睡眠的环境刺激，在睡觉前减少液体的摄入量，在下午就不要喝咖啡和茶以减少咖啡因的摄入，在睡觉前几个小时规律运动至少30分钟，将枕头放在合适的位置以减少背部的压力，在卫生间安装光线比较暗的夜灯，这就就不需要开更亮的大灯，最好不要在中午和下午睡午觉。

关于调整睡眠姿势，还有几点需要提醒大家。

一是可以尝试“Fetal Position胎儿姿势”，胎儿姿势是我们的本能姿势，当我们还在妈妈肚子里时就一直是这种姿势。在你疲劳的时候，孤独的时候，无助的时候，痛苦的时候，胎儿姿势会给你安全感，就像你在妈妈的子宫里一样，那么舒服和温暖。

二是可以在采取胎儿姿势的时候把枕头夹在两腿中间，抱在怀里，垫在背后，除了增加安全感，还可以缓解背部的压力，减少背痛。

三是采取胎儿姿势可以避免仰卧位，在进入中晚期妊娠时，仰卧位时增大的子宫会压迫大血管，导致血液回流不畅，引起仰卧位低血压和呼吸困难，这样就会难以入睡或者是半夜会醒过来。在侧卧位时首选左侧，不舒服的话选择右侧。还有侧卧位时不一定要侧卧九十度，因为有些人在九十度侧卧位时会不舒服。可以侧卧20-30度，在背部放一个长枕头顶住就不会在睡着时翻身成为仰卧位了。 

在治疗睡眠方面，不少人会去尝试各种偏方，其实多数情况下这些偏方的心理作用远远大于实际作用，因为这些偏方都没有循证医学证据的支持。

药物治疗
对于孕期失眠来讲，药物治疗是最后的手段，也是暂时的手段。只有在一般处理无效，失眠严重影响准妈妈的身心状况时再去使用。 

孕期常用的治疗失眠的药物包括苯二氮卓类药，具有催眠作用的苯二氮卓类受体激动剂，抗抑郁药物，抗组织胺药物等。按照美国FDA以前的分类，这类药物多数是属于C类和D类，在孕期是需要权衡利弊以后谨慎使用的。

虽然没有孕期使用这些药物会增加出生缺陷风险的确切证据，但是由于这些文献的样本量不够大，不足以让我们完全放心，另外使用这些药物可能会增加早产，低出生体重和新生儿呼吸抑制的风险。

Melatonin（褪黑素）有可能会影响激素的水平，没有可靠的临床证据支持可以在孕期使用。
注意：请在专科医生的指导下服用治疗失眠的药物。

其实，对于孕期失眠也不要太过于担心和焦虑，一般生完孩子以后就会消失或有不同程度的缓解。即使没有缓解也不要紧，还有一个帮助你治疗失眠的杀手锏，这就是你的小宝贝！

新生婴儿就像一个小闹钟，每2-3小时就会闹一次，叫你起来给TA喂奶。那时候你哪还会有什么失眠，你恨不得喂完奶倒头就睡，甚至喂着奶就睡着了！

快来吧，宝贝，治疗妈妈的失眠症就全靠你啦！
 
本文作者：段涛医生
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